糖蜜

发布时间:2016-10-29 14:40 | 编辑:糖蜜 | 29 次浏览
糖蜜富含少数粗蛋白质,一般为3%~6%,多归于非蛋白氮类,如氨、酰胺及硝酸盐等,而氨基酸态氮仅占38%~50%,并且非必需氨基酸如天门冬氨酸、谷氨酸含量较多,因而蛋白质生物学价值较低,只是天门冬氨酸和谷氨酸均为呈味氨基酸,因此用于动物饲料中可大大影响动物食欲。糖蜜的主要成分为糖类,甘蔗糖蜜含蔗糖约24%~36%,其他的糖约12%~24%;甜菜糖蜜所含糖类几乎全为蔗糖,约47%之多。此外还富含3%~4%的可溶性胶体,主要为木糖胶、阿...

糖蜜富含少数粗蛋白质,一般为3%~6%,多归于非蛋白氮类,如氨、酰胺及硝酸盐等,而氨基酸态氮仅占38%~50%,并且非必需氨基酸如天门冬氨酸、谷氨酸含量较多,因而蛋白质生物学价值较低,只是天门冬氨酸和谷氨酸均为呈味氨基酸,因此用于动物饲料中可大大影响动物食欲。糖蜜的主要成分为糖类,甘蔗糖蜜含蔗糖约24%~36%,其他的糖约12%~24%;甜菜糖蜜所含糖类几乎全为蔗糖,约47%之多。此外还富含3%~4%的可溶性胶体,主要为木糖胶、阿拉伯糖胶和果胶等。糖蜜的矿藏质含量较高,约8%~10%,但钙、磷含量不高,甘蔗糖蜜又高于甜菜糖蜜。矿藏元素中钾、氯、钠、镁含量高,因而糖蜜具有轻泻性。通常糖蜜维生素含量低,但甘蔗糖蜜中泛酸含量较高,达37mg/kg,此外生物素含量也很可观。将提纯的甘蔗汁或甜菜汁蒸浓至带有晶体的糖膏,用离心机分出结晶糖后所余的母液,叫“蜜糖”。这种榜首糖蜜中还富含多量蔗糖,可重复上法而得是第二、第三糖蜜等。最终得到一种母液,无法再蒸浓结晶,称废糖蜜。通常单称糖蜜指的即是废糖蜜,可用作食物或饲料,也可用于发酵工业的原料。


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